Blog
Entretien des Bouillettes ProtéinéesLes bouillettes protéinées sont un appât essentiel pour tout carpiste passionné. Pour garantir leur efficacité et leur fraîcheur, un entretien approprié est néces
La conservation des bouillettes fraîchement préparées pour les conserver en bon état pendant une période prolongée n'est pas toujours évidente pour tout le monde. Il existe plusieurs méthodes éprouvées pour stocker les bouillettes plus longtemps sans dégrader leur qualité. Lorsque nous fabriquons nous-mêmes les bouillettes, la possibilité de les stocker plus longuement, notamment lorsque nous produisons de grandes quantités, est particulièrement importante.
Séchage des bouillettes "à la pierre"
La première et la plus simple méthode consiste à sécher les bouillettes pour qu’elles soient "comme de la pierre". Après cuisson ou préparation à la vapeur, nous séchons les bouillettes pendant environ une semaine dans un endroit aéré mais pas ensoleillé, en utilisant des filets de séchage spéciaux. Après séchage, il est préférable de conserver ces bouillettes dans des récipients ou sacs spéciaux au sec, où nous pouvons également soumettre les bouillettes au processus de séchage.
Un exemple d'un tel sac de séchage est, par exemple : Nash Subterfudge Air Dry Bag.
Conservation des bouillettes avec du sel
Une autre méthode efficace de conservation des bouillettes consiste à saupoudrer les bouillettes légèrement sèches avec du sel de bonne qualité. Il suffit de jeter les bouillettes dans un seau ou un autre conteneur et de les recouvrir de sel, puis de fermer hermétiquement le récipient. Le sel a des propriétés conservatrices et hydrophobes et peut "extraire" l'humidité des bouillettes, ce qui empêche qu'elles se gâtent. C'est l'une des méthodes de conservation des bouillettes les plus simples.
Pour la conservation des bouillettes, on peut utiliser, par exemple, du sel de l'Himalaya de bonne qualité de la marque Nash - Nash Himalayan Rock Salt:
Congélation des bouillettes
La troisième méthode pour préserver la fraîcheur des bouillettes plus longtemps est une méthode que la plupart oublient - la congélation. Une fois les bouillettes prêtes, nous devons les faire sécher pendant 24 heures environ, puis les transférer dans des sachets de congélation ou des contenants en plastique prévus pour la congélation des aliments. Les bouillettes sont prêtes à l'usage une fois décongelées. Il est important de ne pas les recongeler mais de les utiliser immédiatement.
Utilisation de conservateur pour bouillettes
La quatrième méthode pour une conservation efficace des bouillettes est l'utilisation d’un conservateur pour bouillettes. Grâce à cela, les bouillettes peuvent conserver leur fraîcheur et leur humidité pendant très longtemps, de sorte qu'elles ne se dessèchent pas. Le conservateur est ajouté aux bouillettes lors de la première étape de la production, c’est-à-dire aux ingrédients liquides. Le dosage du conservateur dépend du fabricant, mais il est généralement compris entre 60 et 120 ml par 1 kg de mix. Après avoir fait les bouillettes, il suffit de les faire sécher pendant 1 à 2 jours dans un endroit aéré mais à l'abri des rayons du soleil, puis nous pouvons les stocker dans un seau fermé ou un autre conteneur. Un tel conservateur, utilisé en ces quantités, est sans danger pour les poissons et n'affecte pas le goût ni les propriétés nutritionnelles des bouillettes. Les conservateurs utilisés dans la production maison de bouillettes protéinées peuvent être trouvés chez des marques comme CCMoore, Massive Baits ou TBBaits.
En résumé - il existe plusieurs méthodes éprouvées pour conserver des bouillettes fabriquées à la main. La méthode la plus rapide et la plus pratique pour nous est la conservation des bouillettes en utilisant un conservateur. Grâce au conservateur, les bouillettes conservent leurs propriétés physico-chimiques plus longtemps, ce qui rend difficile de distinguer les bouillettes qui viennent d'être produites de celles plus anciennes.
